Grupo 9 : 16 hornos solares en Nazareno con el apoyo de la OCAN

Este fin de semana se construyeron 16 hornos solares en Nazareno con el apoyo de la Asociación de las Comunidades Aborígenes de Nazareno, llegando a un total de 42 familias beneficiadas en la zona. Felicitamos a los nuevos cocineros solares y a los tres instructores que dieron apoyo técnico al curso de construcción.

El buen gusto del fuego, el buen uso del horno Eco

"No hay fuego sin humo".

La cocina solar tiene esa ventaja de no desprender humo. Ahora, a muchas comunidades indígenas y los argentinos en general les gusta el asado, la carne a la plancha, las tortillas a la parrilla y ese gusto que da el humo es irreemplazable.

El horno Eco fue diseñado : para ahorrar el 80% de la leña y disminuir la cantidad de humo producido ; lo cual permite de economizar combustibles y plata, y de reducir las enfermedades pulmonares y oculares. A la vez va respetando las costumbres locales del uso de la leña para la cocción de los alimentos.

Grupo 8 : 21 cocinas solares con el apoyo de la Fundacion Mallku Andina.

Humahuaca, del 5 al 7 de junio, 2.939 metros de altura. La quebrada de Humahuaca fue declarada en el 2002 Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Organizacion de las Naciones Unidas para la Educacion , la Ciencia y la Cultura (UNESCO) : un patrimonio medioambiental excepcional y frágil.

El 5 de junio, dia del medioambiente, dimos comienzo al curso-taller de auto construcción y de uso de hornos solares en la sede de la fundación Mallku Andina. Contamos con 21 participantes entusiasmados, los cuales cocinaron su primer plato solar el mediodia del domingo : manzanas al horno, empanadas, bizcochuelo, pizza, asado, pollo, tarta de quinoa, etc. Unas 30 personas comieron sin absolutamente ningún combustible (gas, leña electricidad).

Estas familias pueden descubrir y disfrutar de los beneficios de la energía solar para la cocción de sus alimentos, lo cual les permitira ahorrar los gastos de combustibles (al menos 50%), frenar la deforestacion y tener una dieta mas saludable.

La Fundacion Mallku Andina se encargo de la coordinacion local.

Grupo 7 : 33 cocinas solares con el apoyo de la Red de Turismo Campesino de San Carlos.

33 hornos solares beneficiaron a familias de los Valles Calchaquies.

Del 23 al 25 de mayo organizamos un taller de autoconstruccion en el complejo deportivo de San Carlos, donde asistieron participantes de los pueblos de El Corralito, El divisadero, El Barrial, Cafayate, Santa Rosa , San Antonio, Antofagasta, Payogastilla , Finca La Merced ,... Este curso se concretizo con el apoyo de la Red de Turismo Campesino y de la municipalidad de San Carlos (transporte de los materiales).

Festejamos el 25 de mayo, dia de la patria, descubriendo el funcionamiento y los beneficios del horno solar. El ultimo día de formación los participantes sorprendidos vieron salir los 33 platos cocidos : asados de carnes, pollo y chancho, verduras , guisos, pizzas, postres, cereales, el pancito para el mate y bizcochuelos.

Con este emprendimiento los pobladores podrán economizar en gastos de combustibles para la cocina de cada dia y evitar la deforestacion de arboles de la zona que tanto escasean.

Este fue el comienzo en la zona, de un proyecto de desarrollo y medioambiente que podría beneficiar aun a mas familias, que deseen usar el sol como energía aprendiendo a construir su propia cocina.

Mermelada de zapallo cocido al horno solar

El zapallo se consume en la zona de la cordillera de los Andes de varias formas. Por ejemplo, es un elemento indispensable del locro, un guiso a base de zapallo, maíz y porotos.

El zapallo es saludable : contiene betacaroteno, vitamina C, E y B, antioxidantes y fibras.

Para realizar una mermelada de zapallo al horno solar es conveniente cortarlo en trocitos para su coccion. Agregamos la misma cantidad de azucar que de zapallo. Ponemos la olla (con tapa) en el horno solar. Dejamos el sol actuar... 3 horas (suficiente),... 4 horas,... 5 horas (mas rico todavia). La coccion es lenta y suave. El alimento no se quema. No hizo falta remover. Estuvimos libres de cumplir con otras actividades mientras se cocino.

Como cocinar verduras enteras y otros alimentos enteros con el calor solar

Con la cocina solar podemos comer mas sano , cocinando las frutas y verduras enteras. Obtendremos alimentos sabrosos sin necesidad de agregar agua, aceite o algún condimento.
Entonces: debemos lavar muy bien las verduras que queremos cocer , colocarlas en una bandeja negra y luego ponerlas en el horno solar. Por ejemplo hoy pusimos pimientos, cebolla y zanahoria.

Cuando queremos hacer un huevo cocido "sin retirar la cascara" obtendremos el mismo resultado que al hacerlo en una cocina tradicional.

La particularidad de la cocción es que cada alimento tiene agua lo que les otorga la humedad necesaria.

Recordemos que el tiempo de cocción en un horno solar es el doble que en la cocina tradicional, de esta forma podremos saber cuanto tarda cocinar cada alimento.

Grupo 6 : 28 hornos solares con el apoyo de la Asociacion de Comunidades Aborigenes de Nazareno.

Del 3 al 5 de Abril, estuvimos construyendo un futuro mejor con nuestros hermanos de la comunidad de Nazareno, al norte de la provincia de Salta. Cada familia consume un promedio de 400 kg mensuales. Los cerros sufren cada vez mas de escasez de leña y el gas cada vez menos accesible. Pudimos lograr la fabricación de 28 hornos solares con unas familias pioneras. Al mediodía del domingo, después 2 dias de construccion, cada participante cocino en su horno solar. Los 28 platos solares salieron muy ricos : morcilla, asado de cordero con papa y tomate, pizza, biscochuelo, humitas, empanadas, pastel de choclo, guiso,...

Alcanzo para todos los participantes y los visitantes sin gastar ni 1 kg de leña. El sol es abundante y gratuito.

Este curso fue posible gracias a la OCAN (Asociacion de Comunidades Aborigenes de Nazareno) donde vinieron delegados de comunidades de Santa Rosa, Santa Cruz del Aguilar, San José del Aguilar, San Marcos de Trigo Huayco, Campo la Cruz, El Milagro, Campo Grande de Bacoya, Nazareno, Laguna, San Marcos de Nazareno, Mono Abra, San Francisco de Tuc Tuca, Poscaya,.... todos unidos por un proyecto piloto de ahorro energetico y de proteccion del medio ambiente.

Felicitamos a todos esos valientes embajadores del solar que pusieron todos sus esfuerzos a la construcción de las primeros hornos solares de la zona de Nazareno. Vivimos juntos momentos fuertes e inolvidables. Un calido abrazo para todos.

Horno Eco de leña y Cocina Solar : una linda combinacion

Capacitación en San Carlos (cerca de Cafayate).

El sabado compartimos un almuerzo de cocción ecológica con un grupo de 20 personas que pertenecen a la Red de Turismo Campesino de los Valles Calchaquies de Salta. Tienen actividades artesanales (dulces, tejidos, secado de frutas) o de hospedaje

Con la cocina solar se aprovecho cada rayo de sol, ya que los participantes cocinaron 2 pizzas, un asado, pimientos enteros, hasta el pan para el matecito de la tarde. Todo salio de diez !

Con el horno economizador de leña y su plancha, se hizo rapidissimo un asado de carne con huevos y verduras.

Los presentes, se dieron cuenta que los dos artefactos de cocción se complementan : "la Cocina Solar me permite seguir mi actividad sin preocuparme de cuidar la comida. Me puedo ir a San Carlos con mi bicicleta y volver 1h30 despues, la comida esta lista. No necesito estar al lado de la comida para vigilarla" ; "con el Horno Eco ahorramos mucha leña y además es muy rapido y lo puedo llevar donde quiera."

Le queremos agradecer a Ramiro Ragno por habernos llevado a conocer este hermoso grupo.

Solidaridad entre Europa y Sudamerica

La asociación francesa Bolivia Inti- Sud Soleil (quien apoya Solar Inti) y el grupo de solaridades Coordinacion Sud, envio una letra dirigida al presidente de Francia Sarkozi para obtener financiamientos por la lucha contra el cambio climático...

"Desde la conferencia de Bali en 2007, las ONG esperan compromisos concretos de limitación de emisiones de CO2 y un sosten tecnológico y financiero. A nueve meses de la conferencia de Copenhague dirigido por las Naciones Unidas, las ONG piden compromisos significativos de la Comunidad Internacional y de Europa en particular para llegar a un nuevo acuerdo sobre el clima."

Proyecto 2009

En 2009, nos proponemos realizar mas cocinas ecológicas con la voluntad y el entusiasmo de las comunidades y de los actores del desarrollo. El apoyo económico de la organización francesa Bolivia Inti - Sud Soleil permitiría beneficiar a mas de 200 familias.

Contaremos este año con la capacitacion a la fabricación y al uso de dos tipo de aparatos :
1 - la cocina solar (3 usos : de horno / de termo / de secador)
2 - el horno economizador de leña (3 usos : para olla / para plancha / para ducha)

Deseamos que este año nuevo brille para todos.

El equipo Solar Inti

Sintesis de las acciones 2008

El fin del año 2008 fue una oportunidad para ver lo realizado estos últimos 6 meses...

* 81 hornos solares en la zona de Salinas Grandes (Pozo Colorado, Tres Pozos).

* Benefician a 81 familias. 300 a 350 personas aprovechan la energía solar para cocinar y calentar agua.

* Se ahorran 810 litros de gas cada mes (70 a 80 garrafas),
* El uso diario permitirá ahorrar 81 toneladas de CO2 cada año, y salvar 8100 arboles a dentro de 15 anos

* Se reducen las enfermedades pulmonares y oculares debidas al humo. Se bajan los problemas de espalda resultando de la carga semanal de leña. Se combaten las diarreas (especialmente por los niños) con la pasteurización del agua.

Participamos también, en Francia de la reunión del Consejo de Administración de Bolivia Inti - Sud Soleil, el cual nos felicito por los resultados obtenidos renovando asi tambien, su apoyo por la temporada 2009

Cierre del Seguimiento de los 81 hornos solares en la zona de Salinas Grandes (Jujuy - Salta)

El día 10 de diciembre realizamos el ultimo seguimiento del año 2008. Esta vez llevamos un afiche con fotos de los cinco cursos de capacitación (de junio a octubre 2008). Un lindo recuerdo de la fuerte participación y de la experiencia que vivieron juntos. Muchos reían al reconocerse en las fotos y al buscar familiares o amigos.

Nos reunimos para compartir las experiencias de los últimos meses sobre la cocción solar. Pudimos una vez mas comprobar la motivación de los usuarios así que el buen funcionamiento de los hornos solares.

"El Gasero y la Cocinera Solar"

Veronica conto :

"El gasero antes venia cada 15 dias para vendernos una garrafa de gas. A los 30 dias que no habíamos cambiado la garrafa de gas, entonces, el vino a la casa. Estaba seguro, que nos haria falta... Yo le he dicho : todavia tengo pa' 15 dias mas . Ahorita le voy a compra' al gasero cada mes y medio no mas."

(En vez de 20 litros de gas mensual, Veronica y su familia gastan ahora 20 litros cada 3 meses).

El 10 y el 11 de noviembre hicimos un seguimiento de los utilizadores de cocinas solares. Nos reunimos en los pueblos de Pozo Colorado y de Tres Pozos. Contamos con una fuerte presencia. Cada participante lleno y nos entrego su hoja de seguimiento donde anota cada dia los platos cocidos en su cocina solar. Aclaramos dudas. El seguimiento es muy importante para asegurarse que las cocinas - hornos solares estan utilizados corectamente y cada vez con mayor frecuencia.

PASTA FROLA cocida en el horno solar

Aprovechando esos dias de lindo sol, cocinamos un postre tradicional argentino : la pasta frola. Con harina, manteca, azucar, piel de limón, y el sabroso dulce de membrillo.