Como cocinar verduras enteras y otros alimentos enteros con el calor solar

Con la cocina solar podemos comer mas sano , cocinando las frutas y verduras enteras. Obtendremos alimentos sabrosos sin necesidad de agregar agua, aceite o algún condimento.
Entonces: debemos lavar muy bien las verduras que queremos cocer , colocarlas en una bandeja negra y luego ponerlas en el horno solar. Por ejemplo hoy pusimos pimientos, cebolla y zanahoria.

Cuando queremos hacer un huevo cocido "sin retirar la cascara" obtendremos el mismo resultado que al hacerlo en una cocina tradicional.

La particularidad de la cocción es que cada alimento tiene agua lo que les otorga la humedad necesaria.

Recordemos que el tiempo de cocción en un horno solar es el doble que en la cocina tradicional, de esta forma podremos saber cuanto tarda cocinar cada alimento.

Grupo 6 : 28 hornos solares con el apoyo de la Asociacion de Comunidades Aborigenes de Nazareno.

Del 3 al 5 de Abril, estuvimos construyendo un futuro mejor con nuestros hermanos de la comunidad de Nazareno, al norte de la provincia de Salta. Cada familia consume un promedio de 400 kg mensuales. Los cerros sufren cada vez mas de escasez de leña y el gas cada vez menos accesible. Pudimos lograr la fabricación de 28 hornos solares con unas familias pioneras. Al mediodía del domingo, después 2 dias de construccion, cada participante cocino en su horno solar. Los 28 platos solares salieron muy ricos : morcilla, asado de cordero con papa y tomate, pizza, biscochuelo, humitas, empanadas, pastel de choclo, guiso,...

Alcanzo para todos los participantes y los visitantes sin gastar ni 1 kg de leña. El sol es abundante y gratuito.

Este curso fue posible gracias a la OCAN (Asociacion de Comunidades Aborigenes de Nazareno) donde vinieron delegados de comunidades de Santa Rosa, Santa Cruz del Aguilar, San José del Aguilar, San Marcos de Trigo Huayco, Campo la Cruz, El Milagro, Campo Grande de Bacoya, Nazareno, Laguna, San Marcos de Nazareno, Mono Abra, San Francisco de Tuc Tuca, Poscaya,.... todos unidos por un proyecto piloto de ahorro energetico y de proteccion del medio ambiente.

Felicitamos a todos esos valientes embajadores del solar que pusieron todos sus esfuerzos a la construcción de las primeros hornos solares de la zona de Nazareno. Vivimos juntos momentos fuertes e inolvidables. Un calido abrazo para todos.

Horno Eco de leña y Cocina Solar : una linda combinacion

Capacitación en San Carlos (cerca de Cafayate).

El sabado compartimos un almuerzo de cocción ecológica con un grupo de 20 personas que pertenecen a la Red de Turismo Campesino de los Valles Calchaquies de Salta. Tienen actividades artesanales (dulces, tejidos, secado de frutas) o de hospedaje

Con la cocina solar se aprovecho cada rayo de sol, ya que los participantes cocinaron 2 pizzas, un asado, pimientos enteros, hasta el pan para el matecito de la tarde. Todo salio de diez !

Con el horno economizador de leña y su plancha, se hizo rapidissimo un asado de carne con huevos y verduras.

Los presentes, se dieron cuenta que los dos artefactos de cocción se complementan : "la Cocina Solar me permite seguir mi actividad sin preocuparme de cuidar la comida. Me puedo ir a San Carlos con mi bicicleta y volver 1h30 despues, la comida esta lista. No necesito estar al lado de la comida para vigilarla" ; "con el Horno Eco ahorramos mucha leña y además es muy rapido y lo puedo llevar donde quiera."

Le queremos agradecer a Ramiro Ragno por habernos llevado a conocer este hermoso grupo.

Solidaridad entre Europa y Sudamerica

La asociación francesa Bolivia Inti- Sud Soleil (quien apoya Solar Inti) y el grupo de solaridades Coordinacion Sud, envio una letra dirigida al presidente de Francia Sarkozi para obtener financiamientos por la lucha contra el cambio climático...

"Desde la conferencia de Bali en 2007, las ONG esperan compromisos concretos de limitación de emisiones de CO2 y un sosten tecnológico y financiero. A nueve meses de la conferencia de Copenhague dirigido por las Naciones Unidas, las ONG piden compromisos significativos de la Comunidad Internacional y de Europa en particular para llegar a un nuevo acuerdo sobre el clima."

Proyecto 2009

En 2009, nos proponemos realizar mas cocinas ecológicas con la voluntad y el entusiasmo de las comunidades y de los actores del desarrollo. El apoyo económico de la organización francesa Bolivia Inti - Sud Soleil permitiría beneficiar a mas de 200 familias.

Contaremos este año con la capacitacion a la fabricación y al uso de dos tipo de aparatos :
1 - la cocina solar (3 usos : de horno / de termo / de secador)
2 - el horno economizador de leña (3 usos : para olla / para plancha / para ducha)

Deseamos que este año nuevo brille para todos.

El equipo Solar Inti

Sintesis de las acciones 2008

El fin del año 2008 fue una oportunidad para ver lo realizado estos últimos 6 meses...

* 81 hornos solares en la zona de Salinas Grandes (Pozo Colorado, Tres Pozos).

* Benefician a 81 familias. 300 a 350 personas aprovechan la energía solar para cocinar y calentar agua.

* Se ahorran 810 litros de gas cada mes (70 a 80 garrafas),
* El uso diario permitirá ahorrar 81 toneladas de CO2 cada año, y salvar 8100 arboles a dentro de 15 anos

* Se reducen las enfermedades pulmonares y oculares debidas al humo. Se bajan los problemas de espalda resultando de la carga semanal de leña. Se combaten las diarreas (especialmente por los niños) con la pasteurización del agua.

Participamos también, en Francia de la reunión del Consejo de Administración de Bolivia Inti - Sud Soleil, el cual nos felicito por los resultados obtenidos renovando asi tambien, su apoyo por la temporada 2009

Cierre del Seguimiento de los 81 hornos solares en la zona de Salinas Grandes (Jujuy - Salta)

El día 10 de diciembre realizamos el ultimo seguimiento del año 2008. Esta vez llevamos un afiche con fotos de los cinco cursos de capacitación (de junio a octubre 2008). Un lindo recuerdo de la fuerte participación y de la experiencia que vivieron juntos. Muchos reían al reconocerse en las fotos y al buscar familiares o amigos.

Nos reunimos para compartir las experiencias de los últimos meses sobre la cocción solar. Pudimos una vez mas comprobar la motivación de los usuarios así que el buen funcionamiento de los hornos solares.

"El Gasero y la Cocinera Solar"

Veronica conto :

"El gasero antes venia cada 15 dias para vendernos una garrafa de gas. A los 30 dias que no habíamos cambiado la garrafa de gas, entonces, el vino a la casa. Estaba seguro, que nos haria falta... Yo le he dicho : todavia tengo pa' 15 dias mas . Ahorita le voy a compra' al gasero cada mes y medio no mas."

(En vez de 20 litros de gas mensual, Veronica y su familia gastan ahora 20 litros cada 3 meses).

El 10 y el 11 de noviembre hicimos un seguimiento de los utilizadores de cocinas solares. Nos reunimos en los pueblos de Pozo Colorado y de Tres Pozos. Contamos con una fuerte presencia. Cada participante lleno y nos entrego su hoja de seguimiento donde anota cada dia los platos cocidos en su cocina solar. Aclaramos dudas. El seguimiento es muy importante para asegurarse que las cocinas - hornos solares estan utilizados corectamente y cada vez con mayor frecuencia.

PASTA FROLA cocida en el horno solar

Aprovechando esos dias de lindo sol, cocinamos un postre tradicional argentino : la pasta frola. Con harina, manteca, azucar, piel de limón, y el sabroso dulce de membrillo.

Grupo 5 : 21 hornos solares con el apoyo de la comunidad de Sant. Tres Pozos.

El curso-taller se hizo del 24 al 26 de octubre en el salón de la guardería de infantes. Cada una de las 21 familias de la Comunidad Aborigen de Santuario de Tres Pozos se comprometió con mucho entusiasmo y seriedad a construir su propia cocina solar. La solidaridad entre los miembros de la comunidad permitió avanzar juntos y llegar el domingo con 21 hornos solares listos para cocinar. Comimos platos variados y los beneficiarios pudieron explicar con mucho orgullo a los visitantes como van aprovechando el sol.

Grupo 4 : 17 hornos solares por el pueblo de Pozo Colorado.

Tuvimos el placer de concretizar otro taller de auto-construcción de hornos solares con la Comunidad Aborigen de Pozo Colorado del 8 al 10 de octubre. Contamos con los 17 beneficiarios y sus familias.


Que felicidad, el ultimo dia cuando cada uno cocino su plato en la cocina solar hecha por sus propias manos. "Es lindo aprender" concluyo simplemente una participante. "Es un paso importante por la Comunidad Aborigen de Pozo Colorado. Demostramos que podemos organizarnos y llevar a cabo un proyecto con éxito" concluyo el presidente de la comunidad.

El sol : un derecho universal

El sol brilla para todos. Es un derecho y un recurso natural al alcance de todos.

Trabajamos cada dia con esa idea de enseñar el acceso a ese derecho
y permitir que cada uno cubra sus necesidades.

La capacitación a la construcción de cocinas solares ofrece una posibilidad de entender el aprovechamiento de la energía solar para llegar a una autonomía, una independencia sustentable (mejora el nivel de salud, protege el medio-ambiente, estimula la economía local, libera mujeres y niños de tareas difíciles para abrir nuevas posibilidades).

El Equipo Solar Inti.

Pan dulce de Anis Solar

Aprovechamos el horno solar en estos dias de fuerte intensidad solar. Los hornos solares suben ahora a 160 - 170°C en la ciudad de Salta, lo que nos permite una cocción mas rápida de los alimentos. El pan de anís salio dorado.

Grupo 3 : 17 hornos solares suplementarios por la cooperativa de mineros de Salinas Grandes Ldt.

Del día 10 a 13 de setiembre hicimos el tercer curso - taller dedicado a las cocinas solares y ecológicas en el Pueblo de Pozo Colorado.

Con los 17 beneficiarios, los 5 instructores locales, las mujeres y los chicos, logramos

la construcción de otras 17 cocinas solares.

Se finaliza con ese curso el objetivo "una cocina solar por cada socio de la cooperativa de Salinas Grandes". Al almuerzo del sabado, los hornos solares subieron a 180°C. Cada participante comprobó con orgullo la cocción de un plato en su propio horno solar : asado de cordero, asado de llama, arroz, papa y tomate, tarta de manzana, ..., agua caliente por el te.

Este mismo sábado, las familias de los pueblos de Pozo Colorado y de Tres Pozos, que no pertenecen a la cooperativa de mineros, se reunieron para pedir un otro curso-taller para la construcción de 34 hornos solares suplementarios en octubre 2008. Con este proximo curso-taller vamos a totalizar 77 a 80 hornos solares por los pueblos de Pozo Colorado y de Tres Pozos.