26 may. 2009

Grupo 7 : 33 cocinas solares con el apoyo de la Red de Turismo Campesino de San Carlos.








33 hornos solares beneficiaron a familias de los Valles Calchaquies.

Del 23 al 25 de mayo organizamos un taller de autoconstruccion en el complejo deportivo de San Carlos, donde asistieron participantes de los pueblos de El Corralito, El divisadero, El Barrial, Cafayate, Santa Rosa , San Antonio, Antofagasta, Payogastilla , Finca La Merced ,... Este curso se concretizo con el apoyo de la Red de Turismo Campesino y de la municipalidad de San Carlos (transporte de los materiales).

Festejamos el 25 de mayo, dia de la patria, descubriendo el funcionamiento y los beneficios del horno solar. El ultimo día de formación los participantes sorprendidos vieron salir los 33 platos cocidos : asados de carnes, pollo y chancho, verduras , guisos, pizzas, postres, cereales, el pancito para el mate y bizcochuelos.

Con este emprendimiento los pobladores podrán economizar en gastos de combustibles para la cocina de cada dia y evitar la deforestacion de arboles de la zona que tanto escasean.

Este fue el comienzo en la zona, de un proyecto de desarrollo y medioambiente que podría beneficiar aun a mas familias, que deseen usar el sol como energía aprendiendo a construir su propia cocina.

14 may. 2009

Mermelada de zapallo cocido al horno solar

El zapallo se consume en la zona de la cordillera de los Andes de varias formas. Por ejemplo, es un elemento indispensable del locro, un guiso a base de zapallo, maíz y porotos.

El zapallo es saludable : contiene betacaroteno, vitamina C, E y B, antioxidantes y fibras.

Para realizar una mermelada de zapallo al horno solar es conveniente cortarlo en trocitos para su coccion. Agregamos la misma cantidad de azucar que de zapallo. Ponemos la olla (con tapa) en el horno solar. Dejamos el sol actuar... 3 horas (suficiente),... 4 horas,... 5 horas (mas rico todavia). La coccion es lenta y suave. El alimento no se quema. No hizo falta remover. Estuvimos libres de cumplir con otras actividades mientras se cocino.