4 mar. 2013

MAICENITAS en el horno ecológico

Como verán en esta foto, el horno panadero ecológico funciona con "champitas", "chamitas", "chamizas", o sea esas ramitas que uno encuentra bajo los arboles o que resultan de la poda. El consumo energético es realmente el mínimo y el sabor de la cocción a leña único.

10 minutos en el horno ecologico
Para confeccionar las maicenitas, necesitamos los ingredientes siguientes :

300 gs de fécula de maíz
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 yemas
200 gs de manteca
100 gs de azucar
ralladura de 1 limón
dulce de leche
coco rallado

Preparación: Unir la harina, el polvo de hornear y la fécula. Agregar las yemas y la manteca batida con el azúcar. Mezclar bien, formar una masa suave, estirarla y cortar tapitas del tamaño de un medallón (forma tradicional) o confeccionar formitas como estrellas, corazones, tréboles,...

Se hornean las maicenitas 10 minutos con fuego moderado. Cuando estén frías, unirlas con dulce de leche y hacerlas rodar sobre coco rallado.
Maicenas listas para comer