16 oct. 2011

Panes y bollos en el Horno Panadero Ecologico







Estuvimos en Ronque (cerca de Humahuaca) para un taller de Hornos Panaderos Ecologicos. El horno de barro tradicional gasta mucha leña para subir en temperatura y se justifica prenderlo los días de fiesta o cuando se reciben familiares y amigos. Pero cuando se trata de cocinar pan cada día basta utilizar un horno panadero ecológico. Nos permite alcanzar 250°C 300°C y la primera horneada sale en 35-40 minutos . El consumo en leña es mínimo y se conserva el tradicional gusto de la coccion con leña. Felicidades a nuestros panaderos de la nueva generación.